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ドスイカ供給に「可能性」 水研機構 漁獲光明、代替原料へ期待

ドスイカ供給に「可能性」 水研機構 漁獲光明、代替原料へ期待
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特殊冷凍で寿司など輸出 デイブレイクが米国に出展へ

特殊冷凍で寿司など輸出 デイブレイクが米国に出展へ 急速凍結機開発や冷凍食品のプラットフォーム運営を手掛けるデイブレイク(東京都品川区、木下昌之社長)は寿司など高品質な冷食の海外展開に向け、11月2日から米国で開かれる食品展示会「2024JAPANESE FOOD EXPO」に出展する。その際に温度ロガーを使って冷食輸出時の流通品質を確認し、高い水準を保つコールドチェーン構築に向けた実証実験を行う。 静岡県小山町で大規模な閉鎖循環式陸上養殖システム(RAS)によるアトランティックサーモン養殖事業を進めるプロキシマーシーフード(ノルウェー)の日本法人、プロキシマー(ヨアキム・ニールセンCEO)は9月下旬にも初出荷を開始する。国内初の大規模RASで生産するアトランの出荷となる。全量丸紅(東京都千代田区)と販売契約を締結している。
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ヤマナカ 刺身は養殖クロマグロ中心に 商品・商品開発第1ユニット水産チームチーフバイヤー 遠山真史氏 『中京地区年末商戦特集』

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高級店で出せる味!? ナマズのピザ、ビビンバ 兵庫で唯一の陸上養殖、こんな畑違いの企業が挑戦

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陸上養殖サーモン大量出荷 NTT、エビ国内大手に 丸紅など4商社でノルウェー輸入に迫る

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「夜食べると太る」魚の養殖に応用、脂が乗って美味に 長崎大が研究

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養殖業の積ぷら増産へ舵 水産庁が指針 生産抑制の要件撤廃へ

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スクレッティング10億円規模投資 RAS用飼料の供給強化、品質向上へ

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「夜食べると太る」魚の養殖に応用、脂が乗って美味に 長崎大が研究

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陸上養殖で「あおさ」を育てる 海藻の資源回復につながるか

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