全国いか加工業協同組合（全いか、利波英樹理事長）は２５日、東京都内で「２０２４全いかセミナーⅡ」を開いた。水産研究・教育機構開発調査センター実証化企画室の但馬英知主任研究員が登壇し、同センターによるイカ資源調査の結果を報告した。スルメイカ不漁などでイカ原料が不足する中、ドスイカがイカ原料の確保に貢献できるとの可能性を示した。
同センターは今年６～７月にかけて、日本海の大和堆でドスイカの・・・
■所感
いか資源が、減少する中で新しい取り組みだと思われます。
■出典 みなと新聞 2024年10月29日 18時10分 配信
ドスイカ供給に「可能性」
水研機構 漁獲光明、代替原料へ期待
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