アスパラ「切り下」をウニ養殖で有効活用　北海道、農水“ハイブリッド”特産品目指す

北海道南部の厚沢部（あっさぶ）町などの農家らが、特産のアスパラガスを出荷する際、長さをそろえるため切り落とされる「切り下」を、同じく特産の養殖ウニの餌に活用する取り組みを進めている。5月に試験販売され、身入りも良く、味わいも上々と好評だ。地域の
農業と漁業が力を合わせた新たな特産品にと期待がかかる。（共同通信＝川村隆真）
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磯焼けで問題となっているウニを陸上養殖する際に問題となる給餌ですが、新しい方法がニュースとなっております。
今回はアスパラの「切り下」という箇所です。
今後も更なるハイブリット特産化が進むことと考えられます。

■引用　共同通信様(47NEWS)　2024年08月21日 07時02分配信
アスパラ「切り下」をウニ養殖で有効活用　北海道、農水“ハイブリッド”特産品目指す