株式会社温泉道場（埼玉県比企郡ときがわ町、代表取締役 山崎寿樹）が運営する日帰り温泉、温泉と発酵 おふろcafe 白寿の湯（埼玉県児玉郡神川町、以下 白寿の湯）では、併設する温泉サバ陸上養殖場の養殖サバが出荷に適したサイズになったことを記念して、2024年11月23日〜24日に、養殖サバを使った食事の販売やイベントを開催します。
「温泉サバ陸上養殖場」（株式会社さかなと 埼玉県秩父郡横瀬町、代表取締役 鎌田奈津実）では、2021年10月より海なし県の埼玉で海水魚のサバの養殖にチャレンジしています。2023年には完全養殖のサバを初出荷しました。今回、出荷に適したサイズになったサバは、2023年8月に稚魚の状態で投入しました。
◎埼玉県産 陸上養殖サバを使った食事メニューの提供
日時：2024年11月24日（日） 11:00〜
販売方法：10:00より、フロントにて整理券を先着順で配布します。おひとり様１食まで
場所：お食事処 俵や
提供メニュー：
・埼玉県産陸上養殖サバの握り寿司 980円
■所感
楽ラク水質検査でも養殖を研究しておりますが、やはり大切なのは「生産物の売り先」「生産物の消費先」の確保です。
株式会社温泉道場さんは、温泉の温度などを利用した陸上養殖事業で「サバ」を生産されており、ブランド化にも成功されています。
■出典 PRESSTIME 2024年11月18日 09時00分海なし県埼玉産の陸上養殖サバを食べるチャンス！ おふろcafe 白寿の湯で、陸上養殖サバの握り寿司とチラシ寿司を限定販売
コメント